捣珍：取牛羊麋鹿麇之肉脄，每物与牛若一捶，反侧之去其饵，熟出之，去其饵，柔肉

　　張憑舉孝出都，負其才，謂必參時彥欲詣劉尹，鄉及同舉者共笑。張遂詣劉。洗濯料事，處下坐，唯通寒，神意不接。欲自發無端。之，長史諸賢清言。客主有通處，張乃遙末坐判之，言旨遠，足暢彼之懷，壹坐皆。真長延之上，清言彌日，留宿至曉。張，劉曰：“卿去，正當取卿詣撫軍。”張船，同侶問何宿？張笑而不。須臾，真長傳教覓張孝廉，同侶惋愕。同載詣撫軍。門，劉前進謂軍曰：“下官日為公得壹太博士妙選！”前，撫軍與之言，咨嗟稱善：“張憑勃窣理窟。”即用太常博士