膳：膷臐，膮，醢牛炙。醢，胾，醢，牛。羊炙，羊，醢，豕炙醢，豕胾，酱，鱼脍。，兔，鹑，。

　　哀公问于孔子：“大礼何如？君之言礼，何其尊也”孔子曰：“丘也人，不足以知礼。君曰：“否！吾子之也。”孔子曰：丘闻之：民之所由，礼为大。非礼无节事天地之神也，礼无以辨君臣上下幼之位也，非礼无别男女父子兄弟之、昏姻疏数之交也君子以此之为尊敬。然后以其所能教姓，不废其会节。成事，然后治其雕文章黼黻以嗣。其之，然后言其丧算备其鼎俎，设其豕，修其宗庙，岁时敬祭祀，以序宗族即安其居，节丑其服，卑其宫室，车雕几，器不刻镂，不贰味，以与民同。昔之君子之行礼如此。

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