人問丞相：周侯何如和嶠？答曰：“長輿嵯。

　　凡三王教子必以礼乐。，所以修内也礼，所以修外。礼乐交错于，发形于外，故其成也怿，敬而温文。立傅、少傅以养，欲其知父子君臣之道也。傅审父子、君之道以示之；傅奉世子，以大傅之德行而喻之。大傅在，少傅在后；则有保，出则师，是以教喻德成也。师也，教之以事而诸德者也；保者，慎其身以翼之而归诸道也。《记》曰“虞、夏、商周，有师保，疑丞。”设四及三公。不必，唯其人。语能也。君子曰，德成而教尊教尊而官正，正而国治，君谓也。仲尼曰“昔者周公摄，践阼而治，世子法于伯禽所以善成王也闻之曰：为人者，杀其身有于君则为之，于其身以善其乎？周公优为！”是故知为子，然后可以人父；知为人，然后可以为君；知事人，后能使人。成幼，不能莅阼以为世子，则为也，是故抗子法于伯禽，之与成王居，令成王之知父、君臣、长幼义也。君之于子也，亲则父，尊则君也。父之亲，有君尊，然后兼天而有之。是故养世子不可不也。行一物而善皆得者，唯子而已。其齿学之谓也。故子齿于学，国观之曰：“将我而与我齿让也？”曰：“父在则礼然，而众知父子之矣。”其二曰“将君我而与齿让何也？”：“有君在则然，然而众着君臣之义也。其三曰：“将我而与我齿让也？”曰：“长也，然而众长幼之节矣。故父在斯为子君在斯谓之臣居子与臣之节所以尊君亲亲。故学之为父焉，学之为君焉，学之为长焉，父子、君、长幼之道得而国治。语曰“乐正司业，师司成，一有良，万国以贞”世子之谓也周公践阼

　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

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