夫祭有昭穆，昭穆者，所以父子、远近、长幼、亲疏之序而乱也。是故，有事于大庙，则群群穆咸在而不失其伦。此之谓亲之杀也。古者，明君爵有德而禄功，必赐爵禄于大庙，示不敢专。故祭之日，一献，君降立于阼之南，南乡。所命北面，史由君执策命之。再拜稽首。受书以归而舍奠于其庙。此爵赏之施也。卷冕立于阼，夫人副袆立于东房夫人荐豆执校，执醴授之执镫。酢夫人执柄，夫人受尸执足。夫相授受，不相袭处，酢必易爵。夫妇之别也。凡为俎者，以骨为。骨有贵贱；殷人贵髀，周人贵，凡前贵于后。俎者，所以明祭必有惠也。是故，贵者取贵骨，者取贱骨。贵者不重，贱者不虚示均也。惠均则政行，政行则事，事成则功立。功之所以立者，可不知也。俎者，所以明惠之必也。善为政者如此，故曰：见政之均焉

　　凡食视春时，齐视夏时酱齐视秋，饮齐视时。凡和春多酸，多苦，秋辛，冬多，调以滑。牛宜稌羊宜黍，宜稷，犬粱，雁宜，鱼宜菰春宜羔豚膏芗，夏腒鱐膳膏，秋宜犊膳膏腥，宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯，田脯，糜脯麇脯，麋鹿、田豕麇，皆有，雉兔皆芼。爵，，蜩，范芝栭，菱椇，枣，，榛，柿瓜，桃，，梅，杏楂，梨，，桂。大燕食，有无脯，有无脍。士贰羹胾，人耆老不食。脍：用葱，秋芥、豚；用韭，秋蓼。脂用，膏用薤三牲用藙和用酰，用梅。鹑、鸡羹、，酿之蓼鲂鱮烝，烧，雉，无蓼。不雏鳖，狼肠，狗去，狸去正，兔去尻狐去首，去脑，鱼乙，鳖去。肉曰脱，鱼曰作，枣曰新，栗曰撰，桃曰胆，柤梨曰之。牛夜则庮，羊毛而毳、，狗赤股躁、臊，麃色而沙、郁，豕视而交睫腥，马黑而般臂、，雏尾不握弗食，雁翠，鹄胖，舒凫，鸡肝，肾，鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹，麇辟鸡，野为轩，兔宛脾，切若薤，实酰以柔之羹食，自侯以下至庶人无等大夫无秩，大夫七而有阁，子之阁。达五，右五，公侯于房中五大夫于阁，士于坫。

　　胡毋彥國吐佳言屑，後進領袖

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