成庙则衅之。其礼：祝、人、宰夫、雍人，皆爵弁纯衣雍人拭羊，宗人视之，宰夫北于碑南，东上。雍人举羊，升自中，中屋南面，刲羊，血流前，乃降。门、夹室皆用鸡。门而后夹室。其衈皆于屋下。鸡，门当门，夹室中室。有司乡室而立，门则有司当门北面既事，宗人告事毕，乃皆退。命于君曰：“衅某庙事毕。”命于寝，君南乡于门内朝服。反命，乃退。路寝成则考之而衅。衅屋者，交神明之道也。宗庙之器。其名者成则衅之以豚

　　为熬：之，去其皽编萑布牛肉，屑桂与姜洒诸上而盐，干而食之施羊亦如之施麋、施鹿施麇皆如牛。欲濡肉则而煎之以醢欲干肉则捶食之