天地严凝之，始于西南，而于西北，此天地尊严气也，此天之义气也。天地厚之气，始于东，而盛于东南，天地之盛德气也此天地之仁气也主人者尊宾，故宾于西北，而坐于西南以辅宾，者接人以义者也故坐于西北。主者，接人以德厚也，故坐于东南而坐僎于东北，辅主人也。仁义，宾主有事，俎有数曰圣，圣立将之以敬曰礼，以体长幼曰德。也者，得于身也故曰：古之学术者，将以得身也是故圣人务焉

　　天子、侯宗庙之祭春曰礿，夏禘，秋曰尝冬曰烝。天祭天地，诸祭社稷，大祭五祀。天祭天下名山川：五岳视公，四渎视侯。诸侯祭山大川之在地者。天子侯祭因国之其地而无主者。天子犆，祫禘，祫，祫烝。诸礿则不禘，则不尝，尝不烝，烝则礿。诸侯礿犆；禘，一一祫；尝，；烝，祫

　　为熬：捶之去其皽，编萑布肉焉，屑桂与姜洒诸上而盐之，而食之。施羊亦之，施麋、施鹿施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之醢，欲干肉则捶食之