凡三王教世子必以礼乐。乐所以修内也；礼，所以修外也。乐交错于中，发形于外，是故其也怿，恭敬而温文。立大傅、少以养之，欲其知父子、君臣之道。大傅审父子、君臣之道以示之少傅奉世子，以观大傅之德行而喻之。大傅在前，少傅在后；入有保，出则有师，是以教喻而德也。师也者，教之以事而喻诸德也；保也者，慎其身以辅翼之而诸道者也。《记》曰：“虞、夏商、周，有师保，有疑丞。”设辅及三公。不必备，唯其人。语能也。君子曰德，德成而教尊，尊而官正，官正而国治，君之谓。仲尼曰：“昔者周公摄政，践而治，抗世子法于伯禽，所以善王也。闻之曰：为人臣者，杀其有益于君则为之，况于其身以善君乎？周公优为之！”是故知为子，然后可以为人父；知为人臣然后可以为人君；知事人，然后使人。成王幼，不能莅阼，以为子，则无为也，是故抗世子法于禽，使之与成王居，欲令成王之父子、君臣、长幼之义也。君之世子也，亲则父也，尊则君也。父之亲，有君之尊，然后兼天下有之。是故，养世子不可不慎也行一物而三善皆得者，唯世子而。其齿于学之谓也。故世子齿于，国人观之曰：“将君我而与我让何也？”曰：“有父在则礼然然而众知父子之道矣。”其二曰“将君我而与我齿让何也？”曰“有君在则礼然，然而众着于君之义也。”其三曰：“将君我而我齿让何也？”曰：“长长也，而众知长幼之节矣。”故父在斯子，君在斯谓之臣，居子与臣之，所以尊君亲亲也。故学之为父焉，学之为君臣焉，学之为长幼，父子、君臣、长幼之道得，而治。语曰：“乐正司业，父师司，一有元良，万国以贞。”世子谓也。周公践阼

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一