炮：取豚若将，刲之刳之实枣于其腹中，编萑以苴之，之以谨涂，炮之，涂皆干，擘，濯手以摩之，去其皽，为稻糔溲之以为酏，以付豚煎诸膏膏必灭之，巨镬汤以小鼎芗脯其中，使其汤毋灭鼎，三日三毋绝火，而后调之以酰醢

　　昔者仲尼与于蜡宾事毕，出游于观之上，然而叹。仲尼之叹，盖鲁也。言偃在侧曰：“子何叹？”孔子曰：“道之行也，与三代之英丘未之逮也，而有志焉”大道之行也，天下为。选贤与能，讲信修睦故人不独亲其亲，不独其子，使老有所终，壮所用，幼有所长，矜寡独废疾者，皆有所养。有分，女有归。货恶其于地也，不必藏于己；恶其不出于身也，不必己。是故谋闭而不兴，窃乱贼而不作，故外户不闭，是谓大同。今大既隐，天下为家，各亲亲，各子其子，货力为，大人世及以为礼。城沟池以为固，礼义以为；以正君臣，以笃父子以睦兄弟，以和夫妇，设制度，以立田里，以勇知，以功为己。故谋是作，而兵由此起。禹汤、文、武、成王、周，由此其选也。此六君者，未有不谨于礼者也以着其义，以考其信，有过，刑仁讲让，示民常。如有不由此者，在者去，众以为殃，是谓康。言偃复问曰：“如乎礼之急也？”孔子曰“夫礼，先王以承天之，以治人之情。故失之死，得之者生。《诗》：『相鼠有体，人而无；人而无礼，胡不遄死』是故夫礼，必本于天殽于地，列于鬼神，达丧祭、射御、冠昏、朝。故圣人以礼示之，故下国家可得而正也。”偃复问曰：“夫子之极礼也，可得而闻与？”子曰：“我欲观夏道，故之杞，而不足征也；得夏时焉。我欲观殷道是故之宋，而不足征也吾得坤干焉。坤干之义夏时之等，吾以是观之”夫礼之初，始诸饮食其燔黍捭豚，污尊而抔，蒉桴而土鼓，犹若可致其敬于鬼神。及其死，升屋而号，告曰：“！某复。”然后饭腥而孰。故天望而地藏也，魄则降，知气在上，故者北首，生者南乡，皆其初。昔者先王，未有室，冬则居营窟，夏则橧巢。未有火化，食草之实、鸟兽之肉，饮其，茹其毛。未有麻丝，其羽皮。后圣有作，然修火之利，范金合土，为台榭、宫室、牖户，炮以燔，以亨以炙，以醴酪；治其麻丝，以为帛，以养生送死，以事神上帝，皆从其朔。故酒在室，醴醆在户，粢在堂，澄酒在下。陈其牲，备其鼎俎，列其琴管磬钟鼓，修其祝嘏，降上神与其先祖。以正臣，以笃父子，以睦兄，以齐上下，夫妇有所是谓承天之祜。作其祝，玄酒以祭，荐其血毛腥其俎，孰其殽，与其席，疏布以幂，衣其浣，醴醆以献，荐其燔炙君与夫人交献，以嘉魂，是谓合莫。然后退而亨，体其犬豕牛羊，实簠簋、笾豆、铏羹。祝孝告，嘏以慈告，是谓祥。此礼之大成也

　　衣服在躬而不知其名为。其未有烛而后至者，则以者告。道瞽亦。凡饮酒为献者，执烛抱燋客作而辞，然以授人。执烛让，不辞，不。洗盥执食饮勿气，有问焉则辟咡而对。人祭曰致福；己祭而致膳于子曰膳；祔练告。凡膳告于子，主人展之以授使者于阼之南，南面再稽首送；反命主人又再拜稽。其礼：大牢以牛左肩、臂、折九个，少则以羊左肩七，特豕则以豕肩五个。国家敝，则车不雕，甲不组縢，器不刻镂，君不履丝屦，马常秣

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