簡文問孫興公:“羊何似?”答曰:“不者不負其才;知之者無其體。
凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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天下有王,分地建,置都立邑,设庙祧坛而祭之,乃为亲疏多少数。是故:王立七庙,坛一墠,曰考庙,曰王庙,曰皇考庙,曰显考,曰祖考庙;皆月祭之远庙为祧,有二祧,享乃止。去祧为坛,去坛墠。坛墠,有祷焉祭之无祷乃止。去墠曰鬼。侯立五庙,一坛一墠。考庙,曰王考庙,曰皇庙,皆月祭之;显考庙祖考庙,享尝乃止。去为坛,去坛为墠。坛墠有祷焉祭之,无祷乃止去墠为鬼。大夫立三庙坛,曰考庙,曰王考庙曰皇考庙,享尝乃止。考祖考无庙,有祷焉,坛祭之。去坛为鬼。适二庙一坛,曰考庙,曰考庙,享尝乃止。皇考庙,有祷焉,为坛祭之去坛为鬼。官师一庙,考庙。王考无庙而祭之去王考曰鬼。庶士庶人庙,死曰鬼
荀中郎在京口,登北固望雲:“雖未睹三山,便自使人淩雲意。若秦、漢之君,必當裳濡足。
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