杖者何也爵也。三日授杖，五日授大杖，七日授士。或曰担主；曰辅病，妇人童子不杖，不病也。百官备百物具，不言事行者，扶而；言而后事行，杖而起；身执事而后行者面垢而已。秃不髽，伛者不，跛者不踊。病不止酒肉。此八者，以权者也

　　昔者，有虞氏贵德而尚齿，后氏贵爵而尚齿，殷人贵富而尚，周人贵亲而尚齿。虞夏殷周，下之盛王也，未有遗年者。年之乎天下，久矣；次乎事亲也。是朝廷同爵则尚齿。七十杖于朝，问则席。八十不俟朝，君问则就，而弟达乎朝廷矣。行，肩而不，不错则随。见老者，则车徒辟斑白者不以其任行乎道路，而弟乎道路矣。居乡以齿，而老穷不，强不犯弱，众不暴寡，而弟达州巷矣。古之道，五十不为甸徒颁禽隆诸长者，而弟达乎搜狩矣军旅什伍，同爵则尚齿，而弟达军旅矣。孝弟发诸朝廷，行乎道，至乎州巷，放乎搜狩，修乎军，众以义死之，而弗敢犯也

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一