哀公问于孔子：“大礼何如？君之言礼，何其尊也”孔子曰：“丘也人，不足以知礼。君曰：“否！吾子之也。”孔子曰：丘闻之：民之所由，礼为大。非礼无节事天地之神也，礼无以辨君臣上下幼之位也，非礼无别男女父子兄弟之、昏姻疏数之交也君子以此之为尊敬。然后以其所能教姓，不废其会节。成事，然后治其雕文章黼黻以嗣。其之，然后言其丧算备其鼎俎，设其豕，修其宗庙，岁时敬祭祀，以序宗族即安其居，节丑其服，卑其宫室，车雕几，器不刻镂，不贰味，以与民同。昔之君子之行礼如此。

　　食：蜗醢而菰食，羹；麦食，脯羹，鸡羹析稌，犬羹，兔羹；和不蓼。濡豚，包苦实蓼濡鸡，醢酱实蓼；濡鱼卵酱实蓼；濡鳖，醢酱蓼。腶修，蚳醢，脯羹兔醢，糜肤，鱼醢，鱼，芥酱，麋腥，醢，酱桃诸，梅诸，卵盐