凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　子曰：“茍有车，必其轼；茍有衣，必见其敝人茍或言之，必闻其声；或行之，必见其成。《葛》曰：‘服之无射。’”曰：“言从而行之，则言可饰也；行从而言之，则不可饰也。故君子寡言，行以成其信，则民不得大美而小其恶。《诗》云：自圭之玷，尚可磨也；斯之玷，不可为也。’小雅：‘允也君子，展也大成’《君奭》曰：‘昔在上，周田观文王之德，其集命于厥躬。’”子曰：“人有言曰：‘人而无恒，可以为卜筮。’古之遗言？龟筮犹不能知也，而况人乎？《诗》云：‘我龟厌，不我告犹。’《兑命曰：‘爵无及恶德，民立正事，纯而祭祀，是为不；事烦则乱，事神则难。《易》曰：‘不恒其德，承之羞。恒其德侦，妇人，夫子凶。’

　　杖者何也？爵。三日授子杖，五授大夫杖，七日授杖。或曰担主；或辅病，妇人、童子杖，不能病也。百备，百物具，不言事行者，扶而起；而后事行者，杖而；身自执事而后行，面垢而已。秃者髽，伛者不袒，跛不踊。老病不止酒。凡此八者，以权者也