子曰：“礼何也？即事之治。君子有其事，有其治。治国而礼，譬犹瞽之无与？伥伥其何之譬如终夜有求于室之中，非烛何？若无礼则手足所错，耳目无所，进退揖让无所。是故，以之居，长幼失其别；门，三族失其和朝廷，官爵失其；田猎，戎事失策；军旅，武功其制；宫室，失度；量鼎，失其；味，失其时；，失其节；车，其式；鬼神，失飨；丧纪，失其；辩说，失其党官，失其体；政，失其施；加于而错于前，凡众动，失其宜。如，则无以祖洽于也。

　　凡进食之礼，左殽右胾，居人之左，羹居人之右。脍炙外，醯酱处内，葱渫处末，酒处右。以脯修置者，左朐右末客若降等执食兴辞，主人兴辞客，然后客坐。主人延客祭：食，祭所先进。殽之序，遍祭。三饭，主人延客食胾，然后殽。主人未辩，客不虚口

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