淳熬：煎醢，加于陆上，沃之以膏曰淳熬。淳煎醢，加于黍食上，沃之膏曰淳毋

　　乡饮酒之义：主人拜宾于庠门之外，入，三揖后至阶，三让而后升，所致尊让也。盥洗扬觯，所致洁也。拜至，拜洗，拜，拜送，拜既，所以致敬。尊让洁敬也者，君子之以相接也。君子尊让则不，洁敬则不慢，不慢不争则远于斗辨矣；不斗辨则暴乱之祸矣，斯君子之所免于人祸也，故圣人制之道

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