凡音之起，由人心生也。心之动，物使之然也。感于物动，故形于声。声相应，故生；变成方，谓之音；比音而乐，及干戚羽旄，谓之乐。乐者音之所由生也；其本在人心之于物也。是故其哀心感者，其瞧以杀。其乐心感者，其声噍缓。其喜心感者，其声发以散其怒心感者，其声粗以厉。其心感者，其声直以廉。其爱心者，其声和以柔。六者，非性，感于物而后动。是故先王慎以感之者。故礼以道其志，乐和其声，政以一其行，刑以防奸。礼乐刑政，其极一也；所同民心而出治道也。凡音者，人心者也。情动于中，故形于。声成文，谓之音。是故治世音安以乐，其政和。乱世之音以怒，其政乖。亡国之音哀以，其民困。声音之道，与政通。宫为君，商为臣，角为民，为事，羽为物。五者不乱，则怗懘之音矣。宫乱则荒，其君。商乱则陂，其官坏。角乱则，其民怨。征乱则哀，其事勤羽乱则危，其财匮。五者皆乱迭相陵，谓之慢。如此，则国灭亡无日矣。郑卫之音，乱世音也，比于慢矣。桑间濮上之，亡国之音也，其政散，其民，诬上行私而不可止也。凡音，生于人心者也。乐者，通伦者也。是故知声而不知音者，兽是也；知音而不知乐者，众是也。唯君子为能知乐。是故声以知音，审音以知乐，审乐知政，而治道备矣。是故不知者不可与言音，不知音者不可言乐。知乐则几于礼矣。礼乐得，谓之有德。德者得也。是乐之隆，非极音也。食飨之礼非致味也。清庙之瑟，朱弦而越，壹倡而三叹，有遗音者矣大飨之礼，尚玄酒而俎腥鱼，羹不和，有遗味者矣。是故先之制礼乐也，非以极口腹耳目欲也，将以教民平好恶而反人之正也。人生而静，天之性也感于物而动，性之欲也。物至知，然后好恶形焉。好恶无节内，知诱于外，不能反躬，天灭矣。夫物之感人无穷，而人好恶无节，则是物至而人化物。人化物也者，灭天理而穷人者也。于是有悖逆诈伪之心，淫泆作乱之事。是故强者胁弱众者暴寡，知者诈愚，勇者苦，疾病不养，老幼孤独不得其，此大乱之道也。是故先王之礼乐，人为之节；衰麻哭泣，以节丧纪也；钟鼓干戚，所以安乐也；昏姻冠笄，所以别男也；射乡食飨，所以正交接也礼节民心，乐和民声，政以行，刑以防之，礼乐刑政，四达不悖，则王道备矣。乐者为同礼者为异。同则相亲，异则相，乐胜则流，礼胜则离。合情貌者礼乐之事也。礼义立，则贱等矣；乐文同，则上下和矣好恶着，则贤不肖别矣。刑禁，爵举贤，则政均矣。仁以爱，义以正之，如此，则民治行。乐由中出，礼自外作。乐由出故静，礼自外作故文。大乐易，大礼必简。乐至则无怨，至则不争。揖让而治天下者，乐之谓也。暴民不作，诸侯宾，兵革不试，五刑不用，百姓患，天子不怒，如此，则乐达。合父子之亲，明长幼之序，敬四海之内天子如此，则礼行。大乐与天地同和，大礼与天同节。和故百物不失，节故祀祭地，明则有礼乐，幽则有鬼。如此，则四海之内，合敬同矣。礼者殊事合敬者也；乐者文合爱者也。礼乐之情同，故王以相沿也。故事与时并，名功偕。故钟鼓管磬，羽龠干戚乐之器也。屈伸俯仰，缀兆舒，乐之文也。簠簋俎豆，制度章，礼之器也。升降上下，周裼袭，礼之文也。故知礼乐之者能作，识礼乐之文者能述。者之谓圣，述者之谓明；明圣，述作之谓也。乐者，天地之也；礼者，天地之序也。和故物皆化；序故群物皆别。乐由作，礼以地制。过制则乱，过则暴。明于天地，然后能兴礼也。论伦无患，乐之情也；欣欢爱，乐之官也。中正无邪，之质也，庄敬恭顺。礼之制也若夫礼乐之施于金石，越于声，用于宗庙社稷，事乎山川鬼，则此所与民同也

　　凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一

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