子云：“敬则用器。故君子不以菲废，不以美没礼。”故礼：主人亲馈，则客；主人不亲馈，则客祭。故君子茍无礼，美不食焉。《易》曰“东邻杀牛，不如西之禴祭，实受其福。《诗》云：“既醉以，既饱以德。”以此民，民犹争利而忘义

　　为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之

　　乡饮酒之义：主人拜迎宾于门之外，入，三揖而后至阶，三而后升，所以致尊让也。盥洗扬，所以致洁也。拜至，拜洗，拜，拜送，拜既，所以致敬也。尊洁敬也者，君子之所以相接也。子尊让则不争，洁敬则不慢，不不争，则远于斗辨矣；不斗辨则暴乱之祸矣，斯君子之所以免于祸也，故圣人制之以道

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