子贡问于孔子曰：敢问君子贵玉而贱玟者也？为玉之寡而玟之多？」孔子曰：「非为玟多故贱之也、玉之寡故之也。夫昔者君子比德玉焉：温润而泽，仁也缜密以栗，知也；廉而刿，义也；垂之如队，也；叩之其声清越以长其终诎然，乐也；瑕不瑜、瑜不掩瑕，忠也；尹旁达，信也；气如白，天也；精神见于山川地也；圭璋特达，德也天下莫不贵者，道也。诗》云：『言念君子，其如玉。』故君子贵之。

　　肝菺：取肝一，幪之，其菺濡炙之，焦，其菺不蓼取稻米举糔溲，小切狼臅膏以与稻米为酏